英國人正餐份量小，但重視小食、茶點。「要不要咖啡、茶？」是在英國醫院病房常常聽到工作人員關心病人的問題。「早餐會問、每一餐會問、餐與餐之間也會問。」

英國醫院和香港醫院一樣設有中央廚房，向病人提供院內飲食。餐車送入病房後，人員將食物分落每一名病人的碗碟上，情況接近病人在家用餐。

英國醫院希望病人感到他們在醫院的飲食和他們日常飲食沒有太大分別，因此，在餐單設計、餐飲安排上儘量減少醫院「祲馟」。