![香港經濟|黃到金興華茶餐廳結業 少東或赴英國發展品牌](https://thechasernews.co.uk/wp-content/uploads/photo_2024-07-31-13.37.06-1000x563.jpeg)
香港結業潮橫衝直撞,被稱為「黃到金」的柴灣興華茶餐廳,在舊型公共屋邨、興華邨堅守近50年,近年經歷反送中運動、武漢肺炎疫情、蔥油炸雞肶風光歲月以及不可抗力接連干擾,周三(31日)走進半百老店的最後一天。興華光榮引退萬般不捨,在社媒發帖向「黃人」致意:「我諗真係喺興華茶餐廳先會仲可以見到咁多咁『黃』嘅人聚埋一齊,真係好開心。」餐廳少東向港媒表示,不排除未來或到英國發展,將家業發揚光大。
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「仲有啲係同我哋理念一致而且仲堅持緊嘅好朋友,而佢哋都有同我講,見到我哋同埋牆上面僅有嘅句子會覺得好開心,覺得仲有人一齊行緊、堅持緊,所以見到我哋嘅結業就好傷心,好唔捨得。無錯,嚟到2024年,好多嘢都已經開始慢慢被淡忘,但係請放心,雖然興華茶餐廳即將結業,但我哋嘅信念永遠都會喺到陪住大家。」
位於柴灣興華二邨15樓和興樓的興華茶餐廳,大廈外牆斑駁,茶餐廳格局十年一日,黃頭巾連登豬、Pepe蛙廚神公仔坐陣,超越時代無情洗禮。興華茶餐廳5月3日宣布7月31日後光榮結業,新知舊雨紛紛走入山旮旯黃店幫襯,在香港碩果僅存「香港人加油」徽章下,少東章偉鎽(阿鎽)忙於招呼客人、吹水、拍照。
不過,受不可抗因素干擾,茶餐廳原訂月中舉行的演唱會被逼取消。食環署人員之後突然巡查,少東等人前往食環署落口供。茶餐廳發帖慨歎:「係中國香港做好人難,好人做生意更難。」
「天下無不散之筵席。約定你哋,未來見。」阿鎽接受《獨立媒體》訪問時表示,屋邨人口老化,人流愈來愈少,母親及師傅早屆退休年齡,人手不足,只能無奈結業。不過,他仍會保留「興華」品牌,在不同平台繼續銷售大閘蟹、蝴蝶酥、杏仁酥等,也不排除未來或到英國發展等,將父親留下來的品牌繼續發揚光大。
據報,1978年創立的興華茶餐廳,阿鎽不忍年邁母親辛苦經營,6年前決定回家接手家業,他先後推出「三重芝士安格斯漢堡」、「蔥油炸雞脾」、紅豆冰等新派美食,一度引起排隊熱潮。他並和朋友聯手推出蝴蝶酥、杏仁酥等港產手信,為父親家業注入新動力。
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