《蘋果》大樓在讀者眼中的印象，或許定格於封鎖線後的玻璃外牆、掛滿黃絲帶的鐵閘，還有闖進大堂、登上樓梯、直搗編輯室的二百藍衣人。然而在此以外，蘋果人對大樓的共同記憶，或多或少也離不開「五樓」。五樓是蘋果人的喘息空間，無論飲食、運動、講同事是非，還是壓力大時想曬一曬太陽，我們都可走上五樓，在沒有電腦屏幕的這處好好休憩一番，充好電後繼續全情投入新聞工作。

加入《蘋果》的時間不長，對五樓飯堂只曾經歷「華星」及「黃金」兩個年代，它們都屬於茶餐廳類型，每日供應五款快餐，另有多款常餐、飯類、即炒粉麵及小食選擇。華星在反送中運動期間一度被質疑為「藍店」，華星為此特別貼出告示，聲明與譚詠麟沒任何關係，飯堂亦設有連儂牆和文宣分享區，既是社會風雨飄搖之際的縮影，也是同事百忙中的小小避風港。

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肥佬黎帶挈　39蚊食鏞記燒鵝

五樓員工餐廳除了茶餐廳，更具特色是燒味檔承辦商鏞記。據說肥佬黎愛吃鏞記，因此主動聯絡對方，更為此訂造兩大個燒爐，在大樓即燒即製，鏞記亦安排一批資深師傅駐場。鏞記2018年進駐蘋果，公司提供大幅度補貼，在鏞記中環總店索價上百元的燒鵝飯，於蘋果只售39大元。

蘋果鏞記的吸引力何止脆皮燒鵝、脆身香口的燒腩仔、嫩滑又鮮味的切雞，還有深富人情味的燒味師傅。記得新入職不久第一次吃鏞記，燒味哥哥馬上認出我是新人，日後亦不時噓寒問暖，嚷着要我們年輕人多吃一點。在數名燒味師傅中，人稱「肥哥哥」的其中一位特別受同事關注，原因是遇上「肥哥哥」意味有運行，切來的部位特別好、燒腩仔一排變兩大排不在話下，還不時額外贈送拍青瓜等配菜。在《蘋果》的最後時光，員工其中一項帶走的「紀念品」，便是鏞記出品的燒味外賣。

沿途高低伴我走過　充電再出發

《蘋果》員工福利在行內數一數二，五樓的獨特之處亦不止飯堂，還有健身室、桑拿和游泳池，是傳媒業界少數設有大量休憩設施的公司（據悉即使水頭充足如大公文匯集團，其總部也是在2020年才開始設有健身室）。筆者也曾享用這些設施，儘管並非勤於做運動之人，每一兩星期卻總會抽空在下班後跑上五樓，來一趟30分鐘划艇，機上記錄的數字和日期，記載疫情下健身室開過關過、開了關了的歷史，也是在《蘋果》的一點小經歷。

五樓的室外部分則是露天用餐區、籃球場、花圃和雀鳥園，養着肥佬黎的風水雀。有時候吃過飯後卻想躲躲懶，便坐在戶外長椅曬曬太陽，盪進思海看日落天荒。悠悠一刻抬頭，便又到工作時。

後勤變前線　最後一夜最美回憶

在《蘋果》最後一星期的動盪歲月，向來屬「後勤」角色的五樓亦走上前線，先是6月17日國安第二次搜捕《蘋果》大樓時，警方把在大樓內工作的通宵更同事一一趕至五樓，清空編輯室作秘密搜查，直播同事一度從五樓的玻璃天窗舉機拍攝，成為那日清晨我們看見的唯一現場景象。

《蘋果》最後一夜，大家回到因疫情久未開放的泳池，亮起手機燈與趕赴大樓外聲援的香港市民互相揮手聲援，《蘋果》最後一期頭版「港人雨中痛別 我哋撐蘋果」的大相，正是從五樓泳池向街外拍攝，成為五樓帶給蘋果人以至所有香港市民的最後記憶。《蘋果》大樓的燈或許熄滅，那夜眾人的燈光卻長留心中。差不多三百日了，還是這樣懷念，謝謝五樓、謝謝《蘋果》、謝謝香港人。