屹立太子逾40年的鴻運冰廳餅店將於今年聖誕節光榮結業,上舖整餅、下舖營運的閣樓冰室再少一間。該店曾為《行運一條龍》、《黑社會2以和為貴》等多部經典港產片取景地。冰廳職員向港媒證實消息指因為「生意不景做唔住」,預計12月25日為最後一天營業。Facebook電影專頁「電影朝聖」周四(5日)發帖寫道:「上海街鴻運冰廳餅店,影迷會叫『行運』,是香港影視場景界的重要關鍵詞,也是香港僅餘仍有閣樓的冰室。可惜,冰室將於12月25日正式結業,下年嘅年初四已不能再見。」
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《追新聞》翻查旺角一帶的閣樓冰室的網上資料,曾拍《PTU》、《新不了情》的中國冰室早於2019年12月31日光榮結業;《陰目偵信》取景地大安茶冰廳,陳氏東主2021年舉家移民澳洲出讓冰室後,新業主將油麻地果欄附近的平民冰廳轉營為精品咖啡店,被街坊批評冰廳失去靈魂。網民透露,現存的閣樓冰室目前還有青山道新華茶餐廳、西營盤聯華茶餐廳,以及土瓜灣寶時餐廳。
冰室在香港1950、60年代盛行一時,當1945年重光後,數十萬中國難民湧入香港,一般會選擇到冰室小休,而食物除了提供港式紅豆冰、滾水蛋、港式奶茶咖啡外,閣樓的整餅師傅也會每日出爐新鮮的蛋撻、椰撻、菠蘿包、卷蛋等甜點。發展至1960至1970年代,香港普遍家庭仍未有雪櫃和冷氣,冰室成為提供冷飲的聚腳地。事移世易,香港營業牌照法規定,咖啡館只准供應無需明火烹調的飲料和食物,冰室唯有擴大供應才能在市場生存,倖存的冰室如海安咖啡館仍保留典型的雪櫃櫥窗,而口味仍然保留舊式的茶餐廳味道。
鴻運冰廳餅店開業40多年,去年3月因爐頭搶火發生火警,餐廳一度暫停營業,一個月後重開。該冰廳於1990至2000年代成為不少港產片的取景地,最廣為人知莫過於周星馳主演的《行運一條龍》,以及任達華、古天樂等人領銜的《黑社會2以和為貴》,成為不少海外遊客來港必去的朝聖地。
香港名導杜琪峯多部作品《文雀》、《PTU》、《復仇》、《黑社會》均選擇在茶餐廳拍攝,他當時解釋除了喜歡拍飲飲食食的戲份外,還特別感慨:「香港政府唔識文化遺產,亦都唔識尊重過去嘅文化同歷史,懶理保育文物嘅聲音,有特色同紀念價值嘅建築物拆完一間又一間,所以我要趁還未拆完之前,用電影將佢哋紀錄落嚟。」一語成讖,正如杜琪峯上月接受BBC中文專訪提到:「我和香港一樣都沒有了靈魂。」
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