英國倫敦華埠「旺記大酒家」(Wong Kei Restaurant)被Lonely Planet評價為:「便宜、好吃但服務態度惡劣」,如今再添一項:衞生惡劣。西敏市政府上周五(9月27日)發新聞稿,去年10月發現旺記廚房有蟑螂和死老鼠,遭西敏市政府合共罰款逾4.23萬鎊(約43萬港元)。《追新聞》記者周三(2日)到旺記查看,發現該店繼續營業,有波蘭遊客經旅遊書推介光顧旺記,埋怨食物質素差,但衞生情況尚可接受。另一名光顧旺記30年的文先生則指,由學生時代已光顧旺記碟頭飯,見證餐廳生意大不如前,對於衞生問題,他說:「唐人街咁多年都係咁,咁要大業主出手先搞得掂啲衞生喇。」
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旺記在倫敦華埠華都街經營數十年,該餐廳「曾以冷漠的服務態度聞名」,據《衞報》食評家Grace Dent形容,旺記在1980、90年代獲倫敦夜蒲人士視為傳奇,員工「常常會粗暴地催促顧客用餐,還會彼此爭吵,有時甚至會動手打架。」她在武肺疫情後、2020年再度光顧旺記,並給予評語:「它存在了這麼久,服務過無數人,它不僅僅是一間餐廳,更像是倫敦民間傳說的一部分。」
旺記2014年重新裝修 新老闆聲言改變服務
旺記於2014年重新裝修後,更換了新老闆,並強調已改變侍應的服務態度,而菜單基本上維持不變。西敏市政府在2022年的一次巡查中發現,該餐廳存在老鼠和蟑螂問題,而生熟食物混雜容易出現交叉污染,還有其他不符合衞生標準的情況,當時已向旺記發出「衞生改進通知」。其後,旺記負責人Daniel Luc離任董事一職,西敏市政府於去年5月再次檢查,發現旺記並未作出任何改善,Daniel Luc仍然「全面控制」新公司Gosing Limited。Gosing Limited在西敏地方法院承認違反食品安全及衞生條例,被判罰31,503鎊(約32萬港元),而Daniel Luc則被罰10,803鎊(約11萬港元),雙方承認共11項食品衞生違規行為。
旺記只獲2星評級「需要改進」
今年7月的最近一次巡查中,旺記的衞生評分只有2星(5星為滿分),意指「需要改進」,9月份再重新檢查發現該餐廳已「解決了大部分不合規問題」,但仍被列為C級風險,即未完全符合健康和安全指引,衞生巡查員將每18個月重新檢查一次。西敏市議會兒童和公共保護副主席及內閣成員Aicha Less表示,這些罰款「顯示西敏市議會仍致力於確保該區消費者的安全和保護」,衞生巡查員將繼續監督和檢查所有準備和提供食品的地方。
《追新聞》訪問光顧旺記多年的港人Mandy,她說:「幾十年前旺記真係好旺,啲客坐爆兩層,學生都會貪平幫襯,記得有個同學發現碟乾炒牛河跌咗條毛,要伙記換過碟,點知個伙記一聲唔出收起碟河,再送過嚟都係嗰碟,但就冇咗條毛喇。」如今,Mandy都有繼續光顧旺記的燒味和碟頭飯,「個炸豬大腸真係冇得輸,咁多年嚟都係畀現金,食物係咪伏就見人見智。」
波蘭旅客異口同聲不會再光顧旺記
記者所見,旺記依然如常營業,但在門外沒有如其他餐廳般張貼衞生評級(Food Hygiene Rating),據餐飲業內人士透露,一般獲得三星或以下的餐廳都不將衞生評級張貼出來。有波蘭旅客剛由旺記步出,他們異口同聲指不會再光顧,批評食物質素差,以中餐的水平完全不及格,「我們到過中國旅遊,知道中餐的味道,但這間餐廳不值得推介。」另一名在學生時代已光顧旺記的文先生指,「旺記係快飯之選,一個碟頭飯就食得飽,而且經濟實惠。」他續指,倫敦華埠衞生情況一直如此,始終毗鄰地鐵站,而最大責任都要倫敦華埠大業主Shaftesbury出手才能徹底解決。
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